Bajo el título "Desarrollo y caracterización de formulaciones liposomales multifuncionales, en base a extractos fúngicos, para el delivery de compuestos bioactivos con aplicaciones en la industria alimentaria y cosmética", esta iniciativa busca optimizar la administración de bioactivos de hongos adaptógenos, maximizando su efectividad y versatilidad.
El proyecto responde a la demanda de alternativas naturales para la salud y el bienestar, integrando la innovación biotecnológica con la sostenibilidad. Con esta propuesta, se busca no solo mejorar la absorción de compuestos bioactivos, sino también reducir el impacto ambiental mediante el uso de residuos agroindustriales.
¿Qué hace especial a esta propuesta?
El proyecto se basa en la creación de liposomas, pequeñas vesículas lipídicas capaces de encapsular y transportar compuestos bioactivos de forma eficiente. Esta tecnología no solo aumenta la biodisponibilidad de los principios activos, sino que permite superar una de las principales limitaciones de los extractos hidroalcohólicos tradicionales: la presencia de alcohol. Gracias a esta innovación, se podrán crear formulaciones aptas para niños, animales y personas con restricciones de salud.
Además, la propuesta se alinea con principios de sostenibilidad. Se trabajará en la optimización de recursos de la industria, apuntando a la obtención de lecitina a partir de subproductos. Esta estrategia refleja una doble contribución: por un lado, se impulsa el desarrollo de productos naturales más accesibles y efectivos; por otro, se promueve la economía circular y la valorización de residuos.
Los pilares del proyecto
Para alcanzar su objetivo, el proyecto se estructura en tres fases principales:
Desarrollo y generación de liposomas
- Creación de protocolos para la obtención de liposomas mediante lecitina de soja y/o girasol.
Caracterización de los extractos fúngicos
- Evaluación de las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los extractos, tanto de forma individual como sinérgica.
- Identificación de biomoléculas clave para definir los extractos con mayor potencial bioactivo.
Evaluación de incorporación de los extractos a los liposomas
- Integración de los extractos fúngicos en los liposomas, con seguimiento de las biomoléculas seleccionadas.
- Análisis de la estabilidad de las formulaciones y evaluación de sus capacidades antioxidantes y antiinflamatorias.
El poder de los hongos adaptógenos
El interés por los compuestos bioactivos derivados de hongos ha crecido de forma exponencial en los últimos años, impulsado por sus múltiples beneficios para la salud. Los hongos adaptógenos se han destacado por su capacidad para fortalecer la resistencia del organismo frente al estrés, así como por sus propiedades anticancerígenas, antidiabéticas, antimicrobianas, inmunomoduladoras y antioxidantes. Estos beneficios han llevado a un auge en la demanda de productos que los incluyan en su composición.
Sin embargo, la ingesta de estos extractos no siempre es sencilla. Los extractos hidroalcohólicos, si bien son eficaces, presentan restricciones de consumo para ciertos grupos de personas. Aquí es donde la tecnología de los liposomas se convierte en una solución revolucionaria. Estos vehículos permiten encapsular los compuestos bioactivos, facilitando su absorción y ampliando las posibilidades de uso en aplicaciones tópicas o de consumo oral.
Impacto esperado
La aprobación del financiamiento de ANII marca un hito para la investigación y la innovación en Uruguay. La sinergia entre la academia y la empresa Mushlove permitirá generar conocimiento científico de vanguardia con una clara aplicación en el mercado.
Los resultados de esta investigación no solo impulsarán la competitividad de la industria alimentaria y cosmética nacional, sino que también posicionarán a Uruguay como referente en el desarrollo de tecnologías basadas en bioactivos naturales y sostenibles.
A través de esta colaboración, la Dra. Mariana Umpiérrez y su equipo buscan aportar a la salud integral, la sostenibilidad y la innovación tecnológica.