La experiencia vinculó la gestión de residuos de la producción láctea, el cuidado del agua y las aplicaciones de la biotecnología mediante clases, actividades de laboratorio y salidas didácticas.
La iniciativa se realizó en el marco de Projects for Peace 2025, programa internacional impulsado por Middlebury College, de Estados Unidos, que apoya proyectos liderados por estudiantes universitarios.
La propuesta surgió de la tesis de grado de Biotecnología, centrada en el aprovechamiento del suero de leche como medio de cultivo para microalgas, orientada por la Dra. Mariana Umpierrez.
Aprender a partir del entorno
Las actividades de extensión educativa se desarrollaron fuera del campus universitario, en las instalaciones y el entorno del instituto. Fueron programadas y coordinadas con el centro educativo como parte del proyecto, adaptándose a sus horarios, contenidos curriculares e intereses de los estudiantes.
La presencia de un tambo en el predio y la participación de los estudiantes del instituto en la elaboración de queso permitieron abordar una problemática cercana: el manejo de los subproductos de la industria láctea y las consecuencias ambientales de su disposición inadecuada. A partir de ese contexto, se trabajaron conceptos de sostenibilidad, tratamiento de residuos y economía circular.
El lago artificial del instituto también se incorporó como espacio de aprendizaje. Las actividades incluyeron una evaluación de la calidad del agua y experiencias de formación en laboratorio, vinculando la observación del entorno con herramientas de monitoreo ambiental.
Los estudiantes abordaron contenidos de remediación y toma de muestras, así como la identificación y el cultivo de microalgas nativas.
La iniciativa se vinculó con el ODS 4: Educación de calidad, al ampliar las oportunidades de aprendizaje y promover conocimientos y competencias para el desarrollo sostenible entre estudiantes de secundaria.
Asimismo, contribuyó al ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos, mediante la cooperación entre la universidad, el centro educativo, el sector productivo y el programa internacional Projects for Peace, articulando conocimientos, experiencia y recursos para la educación ambiental.
Materiales y herramientas para continuar aprendiendo
El proyecto desarrolló materiales de estudio alineados con el currículo e incorporó equipamiento para el laboratorio de enseñanza del instituto. Estos aportes quedaron como recursos para dar continuidad al trabajo educativo más allá de las actividades realizadas por el equipo de ORT.
Según el balance de los responsables del proyecto, la experiencia despertó interés entre estudiantes y personal del centro y contribuyó a reconocer los residuos como posibles recursos para nuevos procesos productivos.
Investigación vinculada con la comunidad