En el marco del llamado a Proyectos en Ciencias e Innovación 2015 de la Embajada Británica en Montevideo, han sido aprobados en octubre de 2015 tres proyectos en los que participan académicos de la Facultad de Ingeniería.
El desafío “Extender la vida útil de los alimentos” presentado por un equipo integrado en su totalidad por estudiantes de la universidad, resultó ganador en la categoría Innovación del Rally Latinoamericano de Innovación. La competencia nacional tuvo lugar los días 9 y 10 de octubre de 2015 en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). La actividad fue organizada por el Centro de Innovación en Ingeniería (CII) y el Consejo Federal de Decanos de Ingeniería (CONFEDI).